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李沧区三项措施推进“食品工厂规范化”建设

发布日期: 2018-09-30   来源: 万博牛牛在线入口


 

为规范提升我区食品生产安全管理水平,李沧区食药局采取三项措施,扎实推进“食品工厂规范化”建设。

一是制定风险防控模板和风险清单。按照食品品种比较集中企业的食品安全风险状况,制定完善食品品种模板,通过对监督检查、监督抽检、风险监测等工作收集和排查到的风险隐患信息等情况综合进行分析、评估,明确原料、工艺特点、过程控制和产品检验等环节的风险点,提出企业常态化风险防控措施和监管部门日常检查重点。企业结合生产的食品品种、使用原料、工艺特点、关键控制点以及生产条件进行自查,制定本企业的风险清单,落实防控措施,守住食品安全底线。

二是分类推进规范化创建。分类别督促规模以上和规模以下生产企业严格按照《食品安全法》、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等有关法律法规及食品安全标准要求,积极实施HACCP、ISO22000等先进管理方式,规范自身生产行为,提高食品安全管理水平。

三是督促企业落实食品安全主体责任。组织企业自查,督促企业内部建立并落实“五项制度”,深入开展追溯体系建设、关键控制点警示制度、使用食品添加剂公示制度、食品召回管理制度、规范产品检验制度等,深化企业文化建设。实施监督检查,检查企业食品安全管理制度落实情况、先进管理方式推行情况、“六个重要关口”把控情况、风险清单建立和自查问题整改落实情况,据此建立每家规模以上企业的风险问题和防控措施清单。